Tagi: aktualności, informacje, wydarzenia
Na organizację tego ważnego wydarzenia, nigdy nie jest za wcześnie! Mamy propozycję – już dzisiaj poświęćcie chwilę na wybór menu i… miejcie na głowie o jedną sprawę mniej! Świąteczne spotkanie można przygotować bez stresu, szczególnie jeśli jego organizację oddacie w ręce specjalistów z Bawełny!
Przez ostatnie lata, z uwagą wsłuchaliśmy się w opinie i oczekiwania naszych Gości. Z myślą o nich i o Was, przygotowaliśmy w tym roku nową propozycję świątecznego menu. Jak zawsze w ten czas, musi być trochę tradycyjnie, trochę po polsku, trochę bawełniano, a co najważniejsze smacznie!
Lokalizacja na rynku Manufaktury, pofabryczny charakter miejsca i niepowtarzalny smak naszej kuchni to tylko niektóre wyróżniki restauracji Bawełna.
Zadbamy o najdrobniejsze szczegóły. To będzie świąteczne spotkanie, które zachwyci Szefów i współpracowników
PROPOZYCJE:
PROPOZYCJE DAŃ ŚWIĄTECZNYCH:
ZUPY – (zupy serwowane jednoporcjowo lub w bufecie dla grup powyżej 30 osób )
ZUPA GRZYBOWA – aromatyczna zupa na bulionie warzywnym z grzybami leśnymi, słodką śmietanką i włoskim makaronem.
ZUPA RYBNA –zupa na wywarze z łososia z pomidorami pelatti, mięsem z dorsza i owocami morza.
PRZYSTAWKI – (wszystkie podawane w bufecie lub na półmiskach w stole)
PATE DI NATALE (pasztet świąteczny) – świąteczny pasztet z autorskiego przepisu Chefowej Kuchni
SALMONE MARINATO – łosoś marynowany w czerwonej cebuli, marchwi i occie.
VITELLO TONNATO – cienkie plastry cielęciny podawane z delikatnym sosem z tuńczyka i kaparami
ŚWIĄTECZNY ŚLEDŹ PO WŁOSKU – śledź z suszonymi pomidorami, olejem lnianym, cebulą i koprem
SAŁATKA Z WĘDZONĄ PIERSIĄ GĘSI – sałaty z wędzoną piersią gęsi, gruszką, prażonymi orzeszkami pini i dressingiem malinowym
BAGIETKA KORZENNA PODAWANA Z TRZEMA PASTAMI – wytrawną wątróbkową z dodatkiem Porto, tradycyjnym hummusem oraz z delikatną z pastą z tuńczyka marynowanego w oleju.
DANIA GŁÓWNE – (prosimy o wybór 3 dań. Wybrane dania serwowane są na półmiskach lub w bufecie powyżej 30 os)
GNOCCHI FASZEROWANE MIĘSEM Z KACZKI – włoskie kluseczki nadziewane mięsem z kaczki podawane z Grana Padano i ziołami
TORTELLACI CON FUNGHI – pierożki nadziewane serem riccotta i borowikami podawane z sosem na bazie śmietanki.
FILET Z DORADY Z PIECA – Filet z dorady z pieca z masłem ziołowym, cytryną, rozmarynem i dressingiem bazyliowym
FILET Z PSTRĄGA W ŚWIATECZNEJ MARYNACIE
PETTO DI POLLO CON FUNGHI -pierś kurza sous -vide z sosem śmietanowym z dodatkiem białego wina, tymianku i leśnych grzybów
JELEŃ DUSZONY W CZERWONYM WINIE – kawałki mięsa z jelenia w aromatycznym sosie na bazie czerwonego wina.
DODATKI – (wszystkie podawane na półmiskach lub w bufecie przy grupie powyżej 30 osób)
Blanszowany szpinak z gorgonzolą
Warzywa korzeniowe
Ziemniak pieczony z płatkami papryki, rozmarynem i masłem
DESERY – (wszystkie podawane na półmiskach lub w bufecie przy grupie powyżej 30 osób)
Świąteczny sernik z korzenną nutą
Tarta makowa z kremem mascarpone
Sycylijskie cannoli ze skórką pomarańczową
DODATKOWE INFORMACJE
Oferta dotyczy realizacji w restauracji Bawełna
Czas trwania kolacji wigilijnej do 4h od rozpoczęcia spotkania
Obowiązujące stawki VAT – Jedzenie oraz soki 8%, pozostałe napoje 23%
Restauracja jest czynna do godziny 1:00, każda następna godzina jest płatna dodatkowo 500 zł za każdą kolejną godzinę pracy restauracji
